Stick Şekerin Tarihçesi
İnsanoğlunun şeker ile ilk tanışmasının binlerce yıl önce Hindistan ve Çin’de gerçekleştiği bilinir. İlkçağda Yunanlıların ve Romalıların “Hint Tuzu”, “Asya Balı” gibi isimler taktığı şeker, 6. yüzyılda Perslilerin Hindistan’ı, 7. yüzyılda da Arapların Pers Krallığı’nı işgaliyle yaygınlaşır.
Şeker, Avrupa’ya 11. yüzyılda Araplar tarafından getirilir. Ancak Avrupa’da şekerin yaygınlaşması 15. yüzyılda, Portekizlilerin Hindistan’ı keşfetmesiyle başlar. Portekizliler, Hindistan’dan şeker kamışı ve şeker üretimi teknolojisini Avrupa’ya getirirler.
- yüzyılda şeker üretimi Avrupa’da yaygınlaşır. Bu dönemde şeker, sadece zenginlerin tüketebileceği pahalı bir üründür. 18. yüzyılda şeker üretiminin artmasıyla birlikte şekerin fiyatı düşer ve daha geniş kitlelere ulaşır.
Stick Şekerin İcadı
Stick şeker, 1847 yılında Amerikalı mucit Benjamin Eisenstadt tarafından icat edilir. Eisenstadt, şekeri küp şeker şeklinde üretmek yerine, daha küçük ve tek kullanımlık bir formda üretmeyi amaçlar. Bu amaçla, şekeri ince bir şerit haline getirir ve bu şeridi kağıt bir ambalaja sararak paketler.
Eisenstadt, stick şekeri ilk olarak New York’ta bir pastane sahibine satmayı başarır. Pastacı, stick şekerin kullanışlılığını fark eder ve bu ürünün satışını yaygınlaştırır.
Stick şeker, kısa sürede Amerika’da yaygın bir şekilde kullanılmaya başlar. 20. yüzyılın başlarında ise Avrupa’da da yaygınlaşmaya başlar.
Stick Şekerin Yayılması
Stick şeker, 20. yüzyılda dünyanın birçok ülkesinde yaygın olarak kullanılmaya başlar. Bu yaygınlaşmanın başlıca nedenleri şunlardır:
- Stick şekerin, küp şekere göre daha kullanışlı olması
- Stick şekerin, daha hijyenik olması
- Stick şekerin, daha ekonomik olması
Stick şeker, günümüzde dünyanın en popüler şeker türlerinden biridir. Kahve, çay, içecekler ve tatlılar gibi birçok farklı üründe kullanılır.
Stick Şekerin Üretimi
Stick şeker, şeker kamışı veya şeker pancarından üretilebilir. Şeker kamışı veya şeker pancarı, şeker elde etmek için ezilip süzülür. Elde edilen şeker şurubu, daha sonra kristalleştirilerek şeker haline getirilir.
Stick şeker üretiminde, şeker şurubu ince bir şerit halinde dökülür. Şerit, soğuduktan sonra kağıt bir ambalaja sarılır.
Stick şeker üretiminde kullanılan makineler, şeker şeridini belirli bir kalınlıkta ve uzunlukta kesmeye, ambalajlamaya ve paketlemeye yardımcı olur.
Stick Şekerin Kullanım Alanları
Stick şeker, günümüzde dünyanın birçok ülkesinde yaygın olarak kullanılır. Stick şeker, özellikle şunlarda kullanılır:
- Kahve ve çay gibi sıcak içeceklerde
- Soğuk içeceklerde
- Tatlılarda ve hamur işlerinde
- Yiyeceklerde ve içeceklerde tatlandırıcı olarak
Stick şeker, kullanım kolaylığı ve hijyenik yapısı nedeniyle, birçok farklı alanda tercih edilir.
Stick Şekerle İlgili Şehir Efsaneleri
Stick şekerle ilgili, yaygın olarak bilinen iki şehir efsanesi vardır:
- Benjamin Eisenstadt’ın intiharı: Bu efsaneye göre, Benjamin Eisenstadt, stick şekerin insanlar tarafından anlaşılmadığını ve kabul görmediğini görünce intihar eder.
- Stick şekerin patenti: Bu efsaneye göre, stick şekerin patenti, Benjamin Eisenstadt’ın arkadaşı olan bir avukat tarafından alınır. Eisenstadt, patent ücretini ödeyemez ve bu nedenle intihar eder.
Bu iki efsanenin de gerçekliği kanıtlanamamıştır. Ancak, stick şekerin icadının ve yaygınlaşmasının, Benjamin Eisenstadt’ın kişisel hayatında önemli bir dönüm noktası olduğu söylenebilir.
Sonuç
Stick şeker, günümüzde dünyanın en popüler şeker türlerinden biridir. Stick şekerin, küp şekere göre daha kullanışlı, hijyenik ve ekonomik olması, yaygınlaşmasının başlıca nedenleri arasındadır.