Patlamış Mısırın Tarihi
Patlamış mısır, dünyanın en eski yiyeceklerinden biridir. Tarihi, mısırın ilk yetiştiği Amerika kıtasına ve 7 bin yıl öncesine uzanıyor. Patlamış mısırın ilk kez nasıl keşfedildiğine dair kesin bir bilgi olmasa da, en yaygın kabul gören teori, mısırın ateş üzerinde pişirilmesi sırasında tesadüfen ortaya çıktığıdır.
Mısır taneleri, içinde bulunan su buharının buharlaşacak alan bulamadığı için kabuğunun iç kısmına baskı uygular. Isı yükseldikçe basınç artar. Isı 170 dereceye ulaştığında kabuk aniden patlar. Mısırın içindeki nişasta su buharıyla birlikte dışarı çıkar ve tadına doyum olmayan bir patlamış mısıra dönüşür.
Patlamış mısırın ilk olarak Amerika’nın yerlileri tarafından keşfedildiği ve yüzyıllar boyunca onlar tarafından tüketildiği bilinmektedir. Mısır, Amerika’nın yerlileri için önemli bir besin kaynağıydı. Patlamış mısır ise, mısırın en popüler tüketim şekillerinden biriydi.
Patlamış mısır, 16. yüzyılda Kristof Kolomb’un Amerika kıtasını keşfetmesiyle birlikte dünyaya yayılmaya başladı. Avrupa’ya giden ilk İspanyol kaşiflerin, patlamış mısırla tanışarak bu lezzeti Avrupa’ya taşıdıkları düşünülmektedir.
Patlamış mısır, 19. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri’nde popüler bir atıştırmalık haline geldi. 1885 yılında Charles Cretors, ilk mısır patlatma makinesini icat etti. Bu makine, patlamış mısırın üretimini ve dağıtımını kolaylaştırarak, patlamış mısırın daha geniş kitlelere ulaşmasını sağladı.
- yüzyılın başlarında, patlamış mısır sinema salonlarının vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Sinemalarda patlamış mısır satılması, sinema salonlarının daha cazip hale gelmesine ve daha fazla insan tarafından ziyaret edilmesine yardımcı oldu.
Günümüzde patlamış mısır, dünyanın en popüler atıştırmalıklarından biridir. Evlerde, sinemalarda, spor salonlarında ve diğer birçok yerde tüketilen patlamış mısır, her yaştan insanın sevdiği bir lezzettir.
Patlamış Mısırın Faydaları
Patlamış mısır, lezzetli olmasının yanı sıra, birçok faydası olan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Patlamış mısırın faydaları arasında şunlar yer almaktadır:
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
- Kan şekerini dengeler.
- Kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
- Antioksidan içermesi sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur.
- Diş sağlığını destekler.
- Enerji verir.
Patlamış mısır, yağsız ve şekersiz olarak tüketildiğinde, bu faydalardan en iyi şekilde yararlanılabilir.
Patlamış Mısırın Pişirilmesi
Patlamış mısır, evde kolayca pişirilebilir. Patlamış mısır pişirmek için kullanılan en yaygın yöntemler şunlardır:
- Tencerede pişirme: Tencerenin içine biraz yağ koyup ısıtın. Mısır tanelerini ekleyin ve karıştırın. Mısırlar patlamaya başlayınca ocağı kısın ve patlamalar durana kadar bekleyin.
- Fırında pişirme: Fırını 180 dereceye ısıtın. Mısır tanelerini fırın tepsisine yayın. Mısırlar patlamaya başlayınca fırından çıkarın.
- Patlamış mısır makinesi: Patlamış mısır makinesini çalıştırın. Mısır tanelerini makinenin içine ekleyin ve patlamalar durana kadar bekleyin.
Patlamış mısır pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
- Mısır tanelerini seçerken, iri ve olgun taneleri tercih edin.
- Pişirme sırasında mısır tanelerini karıştırın, böylece eşit şekilde pişerler.
- Mısırlar patlamaya başlayınca ocağı kısın, böylece mısırların yanmasını önlersiniz.
Patlamış mısır, dilediğiniz gibi tuz, şeker, baharat veya peynirle tatlandırarak tüketebilirsiniz.