Çizik Zeytin Nasıl Yapılır Yeşil?
Çizik zeytin, yeşil zeytinlerin çizilerek tuzlu suda bekletilmesiyle yapılan bir zeytin türüdür. Çizik zeytin, genellikle meze olarak tüketilir ve oldukça lezzetlidir. Çizik zeytin yapmak için öncelikle yeşil zeytinler iyice yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra zeytinler bıçakla çizilir ve tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuz olacak şekilde ayarlanır. Zeytinler tuzlu suda en az 15 gün bekletilir. 15 günün sonunda zeytinler tuzlu sudan çıkarılır ve yıkanır. Daha sonra zeytinler zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırılır ve kavanozlara doldurulur. Kavanozlar ağzı sıkıca kapatılır ve serin bir yerde saklanır. Çizik zeytinler, 1 ay sonra tüketilebilir.
Çizik Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 litre su
- 100 gram tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
Çizik Zeytin Yapımı Aşamaları
- Yeşil zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Zeytinleri bıçakla çizin.
- Tuzlu suyu hazırlayın. 1 litre suya 100 gram tuz ekleyin.
- Zeytinleri tuzlu suda en az 15 gün bekletin.
- 15 günün sonunda zeytinleri tuzlu sudan çıkarın ve yıkayın.
- Zeytinleri zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırın.
- Kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Serin bir yerde saklayın.
- Çizik zeytinler, 1 ay sonra tüketilebilir.
Çizik Zeytin Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar